MUFFINS DE AVENA DE LUEBERRY (sin polvo para hornear)

4 1/2 tazas de avena instantanea

1/2 taza de sucanat

1 1/2 taza de dátiles picados

1/3 C. Miel

3/4 de cucharadita de sal

2 1/2 tazas de arándanos

2 1/2 tazas de manzanas licuadas o 25 oz. tarro de salsa de manzana

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de polvo de coco seco mezclado.

Mezcle los ingredientes anteriores y forme bolas o colóquelos en moldes para muffins. Hornee a 350 durante 35 a 40 minutos. Es mejor comerlas frescas.